Ahumador Digital 4 Estantes Bradley


Ahumador Digital 4 Estantes Bradley


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Ahumador Digital 4 Estantes Bradley.

Perfecto para usar en casa y por supuesto también en su negocio, creando alimentos gourmet o simplemente disfrutar el sabor que nos brinda los alimentos ahumados. La simplicidad y facilidad de uso del ahumador digital Bradley hace que lo pueda manejar cualquier persona sin ninguna complicación. Con el ahumador digital de 4 estantes Bradley podremos ahumar, asar y cocinar sin tener que estar pendiente en cada momento. Incorpora un panel de control digital que nos permite manipular la temperatura, el tiempo y el humo hasta la temperatura más baja que nos permite ahumar en frio. Se puede programar la cantidad de humo deseada, el tiempo de ahumado y la temperatura.

Ahumando con Bradley:

El ahumador bradley es muy fácil de utilizar. El ahumador funciona quemando una bisquette de sabor Bradley cada 20 minutos, a una temperatura constante en el generador de humo que las avanza automáticamente hacia el quemador. Al mantener una temperatura constante y razonable, el ahumador elimina los gases de alta temperatura, acidos y resinas que pudieran distorsionar la apariencia y el sabor de los alimentos ahumados. El proceso es tan limpio que no produce regusto, así nuestros invitados podran disfrutar ante todo de los sabores naturales del ahumado. Mientras que con otros ahumadores se necesitan estar pendientes de ellos todo el tiempo, el ahumador Bradley produce automáticamente un perfecto humo llimpio y constante por un periodo de hasta 9 horas, completamente seguro y sin nuestra intervención.

El ahumador digital proporciona dos métodos de ahumar: caliente y frío, En ahumado en caliente, la temperatura suele ser del rango entre 82 y 121 grados centígrados, siendo ideal para cocinar carnes o pescado. El tiempo de ahumado depende de lo que queramos conseguir y el tipo de alimento a ahumar. El ahumado en frío es un proceso más largo y frecuentemente es combinado con alimentos curados con sal como jamón, bacon, y en algunos metodos de ahumar pescado. La temperatura de ahumado en frío suele ser del rango entre 15,5 y 27 grados centígrados (para un ahumado en frío óptimo recomendamos usar el adaptador para ahumar en frío que se vende por separado). El ahumador digital también lo podemos usar como una olla de cocción lenta (slow cooker) o como un horno de asar lentamente.

El panel de control digital programable, nos permite afinar el control del proceso de ahumado con el control por separado de tres parámetros:

1.- La temperatura del horno: Ajuste la temperatura deseada y el ahumador tratará siempre de mantener esa temperatura, además nos marcará siempre la temperatura real en el horno.

2.- El tiempo del horno: Ajuste el tiempo que queremos que funcione el horno (tiempo de cocción). Una vez haya finalizado este tiempo, la resistencia eléctrica de cocción se apagará.

3.- El tiempo de ahumado: Ajuste el tiempo deseado para que el ahumador continue generando humo. Esto se puede ajustar independientemente del tiempo de cocción.

Diseño y construccion:

El ahumador digital esta hecho con polvo de epoxi de acero con un interior en acero inoxidable pulido, pudiendo así aguantar los trabajos más duros. Dentro del ahumador hay un plato con una resistencia electríca de baja temperatura, junto a un laborioso sistema para la alimentacion de los bisquettes, que están fabricados de trocitos de madera en forma de cubitos y no de fino aserrín. Los bisquettes son la clave para un humo limpio ya que no llegan a convertirse en cenizas y necesitan muy poca fuente de calor, pueden apagarse fácilmente en el baño de agua integrado. Finalmente el ahumador tiene una resistencia eléctrica secundaria para controlar la temperatura interna del ahumador.

El ahumador puede cocinar o ahumar muchos alimentos gracias a sus 76 litros de capacidad y sus 4 estantes ajustables, que miden 28 x 33 cm. cada uno. El ahumador digital es del tamaño de un pequeño frigorífico. Otras características adicionales: incluye una pequeña resistencia eléctrica de 500 W., otra resistencia eléctrica de 125 W. para ahumar, alcanzado una temperatura máxima de 160º C, una fuente rectangular, un cuenco para el agua y un librito con recetas (los bisquettes no están incluidos).

Con un peso de 20 Kg. el ahumador es tan ligero que lo podremos mover fácilmente de un lugar a otro e incluso nos lo podemos llevar a casas de amigos para sorprenderles. El ahumador dispone de una garantía de 24 meses desde la fecha de compra.

Caracteristicas principales:

- Ahumador para exterior con control digital total de la temperatura, tiempo y humo.

- 4 Estantes ajustables para carne, pollo, cerdo, pescado y muchisimo mas.

- Hasta 9 horas del mejor humo limpio y controlado, humo regulable hasta 160º C.

- Perfecto para crear alimentos gourmet o simplemente disfrutar el sabor que nos brinda los alimentos ahumados.

- Todos los ahumadores Bradley tienen la certificacion CE para su uso dentro de la Union Europea.

Dimensiones:  
Dimensión exterior: Ancho: 43 (61 con generador al lado) x Altura: 80 x Fondo: 37 cm.
Dimensión interior: Ancho: 38 x Altura: 65 x Fondo: 29 cm.
Area de ahumado/Capacidad: 49,5 cm de altura útil para ahumar , 37500 cu cm
Superficie de cocción: 1452 cm2
Peso del embalaje: 21 Kg.
Dimensión del embalaje: Altura: 86 x Ancho: 51 x Fondo: 46 cm.

 

- Fabricante: Bradley Smoker

- Referencia: BTDS76CE

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Información de producto adicional

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