Ahumador Digital Profesional P10 Bradley


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Ahumador Digital Profesional P10 Bradley.

¡Conoce al nuevo ahumador de Bradley! El primero en la línea Professional, el ahumador de alimentos Bradley es perfecto para chefs profesionales o aficionados al ahumado de alimentos que buscan dominar el ahumado de alimentos fríos y calientes en un ahumador Bradley de gran capacidad.

Sin peligro para los niños, sin problemas, sin control, sin preocupaciones. Solo configúralo y olvídese. Totalmente automático: cargue sus Bisquettes® y agua y luego ahume hasta 10 horas), completamente aislado y digital (usted elige el tiempo, la temperatura y la cantidad de humo). Obtienes resultados consistentes y deliciosamente ahumados. ¡Cada vez!

Rango de temperatura de funcionamiento interno del ahumador 30 °C - 160 °C Integrado.

Generador de humo con compartimento Bisquette® con ventana y avance Bisquette® automatizado para ahumar hasta 10 horas sin recarga. Diseño de cuerpo de Acero Inoxidable de grado profesional 76L.

Precisión de temperatura mejorada y sondas de temperatura duales. Con calefacción controlada por PID (derivado integral proporcional). Ahumar de forma inteligente con hasta 50 de sus recetas favoritas que se pueden crear o descargar con una memoria USB. Control, tiempo, humo y temperatura para la receta perfecta.

El ahumador Bradley eléctrico Professional P10 es una forma elegante y contemporánea de cocinar a fuego lento y ahumar su comida a la perfección. Este gran ahumador eléctrico viene con un generador de humo incorporado que carga automáticamente bisquettes en la tolva para asegurar que la temperatura no fluctúe mientras se cocina.

Este ahumador no podría ser más fácil de usar. Simplemente configúrelo a la temperatura y la hora deseadas y luego podrá sentarse y disfrutar de su día y dejar que el Ahumador Profesional P10 Bradley cocine lentamente su comida hasta 10 horas seguidas sin la necesidad de controlarlo.

El Professional P10 viene con 4 bandejas cromadas, pero tiene espacio para 5 en su enorme horno de 76 litros de capacidad. Este ahumador se puede controlar usando la pantalla digital programable para configurar el tiempo de ahumado, el tiempo del horno y las temperaturas de cocción con solo tocar un botón.

Con este modelo, también puede crear o descargar hasta 50 recetas deliciosas diferentes en una memoria USB que se puede insertar en el ahumador y su información, es decir, los tiempos de cocción y las temperaturas se pueden transferir y programar en el horno para cocinar automáticamente el plato deseado.

Ahumando con Bradley:

El ahumador bradley es muy fácil de utilizar. El ahumador funciona quemando una bisquette de sabor Bradley cada 20 minutos, a una temperatura constante en el generador de humo que las avanza automáticamente hacia el quemador. Al mantener una temperatura constante y razonable, el ahumador elimina los gases de alta temperatura, acidos y resinas que pudieran distorsionar la apariencia y el sabor de los alimentos ahumados. El proceso es tan limpio que no produce regusto, así nuestros invitados podran disfrutar ante todo de los sabores naturales del ahumado. Mientras que con otros ahumadores se necesitan estar pendientes de ellos todo el tiempo, el ahumador Bradley produce automáticamente un perfecto humo llimpio y constante por un periodo de hasta 9 horas, completamente seguro y sin nuestra intervención.

El ahumador digital proporciona dos métodos de ahumar: caliente y frío, En ahumado en caliente, la temperatura suele ser del rango entre 82 y 121 grados centígrados, siendo ideal para cocinar carnes o pescado. El tiempo de ahumado depende de lo que queramos conseguir y el tipo de alimento a ahumar. El ahumado en frío es un proceso más largo y frecuentemente es combinado con alimentos curados con sal como jamón, bacon, y en algunos metodos de ahumar pescado. La temperatura de ahumado en frío suele ser del rango entre 15,5 y 27 grados centígrados (para un ahumado en frío óptimo recomendamos usar el adaptador para ahumar en frío que se vende por separado). El ahumador digital también lo podemos usar como una olla de cocción lenta (slow cooker) o como un horno de asar lentamente.

El panel de control digital programable, nos permite afinar el control del proceso de ahumado con el control por separado de tres parámetros:

1.- La temperatura del horno: Ajuste la temperatura deseada y el ahumador tratará siempre de mantener esa temperatura, además nos marcará siempre la temperatura real en el horno.

2.- El tiempo del horno: Ajuste el tiempo que queremos que funcione el horno (tiempo de cocción). Una vez haya finalizado este tiempo, la resistencia eléctrica de cocción se apagará.

3.- El tiempo de ahumado: Ajuste el tiempo deseado para que el ahumador continue generando humo. Esto se puede ajustar independientemente del tiempo de cocción.

Diseño y construccion:

Este ahumador digital profesional esta hecho de Acero Inoxidable, pudiendo así aguantar los trabajos más duros. Dentro del ahumador hay un plato con una resistencia electríca de baja temperatura, junto al sistema para la alimentacion de los bisquettes. Los bisquettes son la clave para un humo limpio ya que no llegan a convertirse en cenizas y necesitan muy poca fuente de calor, pueden apagarse fácilmente en el baño de agua integrado. Finalmente el ahumador tiene una resistencia eléctrica secundaria para controlar la temperatura interna del ahumador.

El ahumador puede cocinar o ahumar muchos alimentos gracias a sus 76 litros de capacidad y sus 4 estantes ajustables, ampliables hasta 5. Otras características adicionales: incluye dos resistencias eléctrica de 400 W., otras dos resistencias 200 W. para ahumar, alcanzado una temperatura máxima de 160º C (los bisquettes no están incluidos).

Características Principales:

- Ahumador de alimentos eléctrico de gran capacidad.

- Controles digitales programables.

- Incluye 4 estantes cromados, espacio para 5 estantes.

- Rejillas extraíbles: viene con 4 rejillas fáciles de limpiar, que se pueden configurar para acomodar grandes cantidades de alimentos.

- Viene con dos sondas internas para alimentos para un control óptimo de la temperatura y la cocción.

- Generador de humo incorporado.

- Cámara para los Bisquette: Esta cámara integrada tiene capacidad para hata 10 horas de Bisquettes para ahumado de madera.

- Interior de Acero Inoxidable: diseñado para proporcionar el mejor entorno seguro para los alimentos.

- Sellado de la puerta: es de silicona para una mayor retención del calor.

- Cree o descargue hasta 50 recetas en un USB.

- Cuatro pies ajustables para mayor estabilidad.

- Collector de vapor: Es un recipiente para recoge el vapor de agua sucia, evitando que gotee sobre la comida.

- Recipientes de recogida doble: 2 recipientes individuales para recoger los desechos de los bisquettes.

- Válvula de Ventilación superior: ajustable para un mayor control de la temperatura y además es extraíble para facilitar la limpieza.

- Potencia nominal: 1000W.

- Resistencia principal: 2 unidades de 400W c/u.

- Quemador bisquette: 2 unidades de 100W c/u.

- Volumen interno: 76 L.

- Número total de bandejas: 4.

- Rango ajustable de tiempo de cocción: 0-10 Hrs.

- Rango ajustable de tiempo de ahumador: 00:20 - 9:40 Hrs.

- Rango de temperatura de funcionamiento interno del ahumador: 30 - 160 ℃.

- Incremento de rango ajustable interno del ahumador: 1 ℃ cada vez.

- Rango de operación de temperatura exterior: -9 - 50 ℃

- Rango de temperatura deseado para carne ajustable: 5 - 100 ℃.

- Incremento de rango ajustable: 1 ℃ cada vez.

- Rango interno de medición de alimentos: 0 - 100 ℃.

- Fuente de alimentación: 220-240 voltios.

- Ancho: 56,5 x Alto: 69,5 x Fondo: 42,5 cm.

- Peso: 32 Kgs.

- Fabricante: Bradley Smoker

youtube-logo.jpg Para más información del Ahumador Digital Profesional P10 Bradley vea este vídeo

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